冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

　　前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

　　近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。

　　云南彩民喜中1003万大奖，夫妻全身颤抖现身领奖，称绝不会把中奖的消息告知孩子

　　云南彩民喜中1003万大奖，夫妻全身颤抖现身领奖，称绝不会把中奖的消息告知孩子。

　　4月14日下午，韩国前总统尹锡悦涉嫌发动内乱的刑事审判首场庭审结束。韩国前总统尹锡悦涉嫌发动内乱案的刑事审判首场公审于当地时间14日上午10时举行，这是尹锡悦被罢免总统职务后接受的首场公审。尹锡悦也是继全斗焕、卢泰愚、李明博和朴槿惠之后，韩国第五位受到刑事审判的前总统。

　　跳水世界杯第二站加拿大温莎站落幕，中国梦之队斩获8金3银1铜！赛后，全红婵晒出18宫格，配文“那咋了这就破防了”。（今视频长天新闻）#全红婵

　　关税战之际，俄方表态：如果美国对华石油供应降为零，中国要多少石油我们就提供多少

　　来自星星的你（八）：小岱妈妈谈“孤独症男孩地铁上情绪失控”，那个爸爸把孩子照顾得很好，看到评论“别放出来吓人” 很难受。

　　他在北京时间周一凌晨发帖，竟然把中国描述为“敌对贸易国家”，一改他之前虽出手重，但语言上经常对中国客客气气的样子。

　　据南粤清风网消息，珠海市免税企业集团有限公司原党委书记、董事长鲁君四涉嫌严重违纪违法，目前正接受珠海市纪委监委纪律审查和监察调查。

　　中国航天科技集团有限公司第五研究院总体设计部退休干部，杨维廉同志，研究员，因病医治无效，于2025年4月10日在北京逝世，享年84周岁。

　　近日，跳水世界杯第二站加拿大温莎站落幕，中国梦之队斩获8金3银1铜。赛后，全红婵晒出18宫格照片，分享队员们的日常，并配文：那咋了这就破防了。一网友在评论区留言，点评其“说话毫无自信，表达能力太差” ，全红婵直接回怼：破防哥？不少网友也表示：有仇当场报，拒绝内耗！

　　三河市商户牌匾禁用“红蓝黑”底色追踪：网友称市监局负责人曾称“蓝色太俗”

　　近日，河北三河禁用红蓝黑门头牌匾一事引发关注，截至4月14日，三河市有关部门均未对此事作出正式回应。4月14日，有商户向华商报大风新闻提供了一段2024年10月底，据称是三河市市场监督管理局负责人刘某在某市场，关于“广告牌改底色”的现场谈话。

　　华经情报网（）致力于大中华区产业经济情报及研究，助力企业商业决策。提供产业研究报告、商业计划书、可行性研究及定制报告等服务。